Swiat Wedlin

SwiatWedlin.pl

Swiat Wedlin

Domowe Wędliny

Wyrób wędlin domowym sposobem choć wydaje się bardzo skomplikowany wcale taki nie jest. Oczywiście musimy mieć własną wędzarnie, co już ogranicza z potencjalnych zainteresowanych tych mieszkających w blokach lub mających małe działki. Ale przecież Polak potrafi ;) Każdy kto raz zasmakował coś tak domowe wedliny swiat wedlinwyśmienitego jak domowe wędliny wie, że nie ma nic smaczniejszego. Obecnie wyrób wędlin domowym sposobem staje się coraz bardziej popularny.

Swiat wedlin

Coraz częściej chcemy jeść wartościowe produkty a nie coś co jest tylko z nazwy wędliną czy mięsem a w większości zawiera substancję chemiczne. Wielu z nas już rozumie, że nasze zdrowie zależy od tego co jemy. Bardzo często zdarza się, że przy własny wyrobie wędlin jednorazowo przygotowujemy większą ich partię. Tak jest po prostu i wygodniej i bardziej się opłaca.

Pojawia się więc problem z terminem przechowywania wędlin. O tóż należy wiedzieć że to jak długo możemy przechowywać wędliny zależy od surowca z jakiego są zrobione, rodzaju obórki jakim zostały poddane oraz warunków przechowywania. W przechowywaniu wędlin jak i generalnie mięsa bardzo ważne jest zachowanie tzw. łańcucha chłodniczego.

Polega on na tym aby przetwory mięsne nie były narażone na silne wahania temperatury. Trzeba zadbać o to aby każdy rodzaj mięsa był oddzielnie przechowywany oraz aby nie dopuścić do tego aby stykały się ze sobą różne rodzaje mięsa. Dlatego sprzyja to rozprzestrzenianiu się różnego rodzaju bakterii i prowadzi do zmian mikrobiologicznych. Oczywiście najbardziej trwałe są wędliny suszone. Mogą one być przechowywane bez opakowania nawet 3 do 6 miesięcy. Podczas gdy „zwykłe” wędliny tylko najwyżej 7 dni i to w temperaturze 2-10 stopni Celsjusza.